Penne Rigate
Ikonický tvar italské kuchyně teď i pro celiaky. Penne Rigate Dialsì vznikají ze směsi kukuřičné (91 %) a rýžové mouky (9 %) — bez pšenice, bez lepku, ale s plnou chutí a kousavou texturou. Tajemství je v tradiční bronzové matrici: ta dává každé trubičce drsný, lehce porézní povrch, na který se omáčka doslova nalepí. Pomalé sušení za nízké teploty po dobu 10–12 hodin zachová strukturu zrna, takže se penne nerozvaří a zůstanou krásně „al dente". Dokonalý nosič pro hutné omáčky — arrabbiata, ragù, lanýžový krém i jednoduché pomodoro. Bez emulgátorů, bez stabilizátorů a aditiv. Vyrábí rodinná firma Dialcos v Due Carrare u Padovy.
Ikonický tvar italské kuchyně teď i pro celiaky. Penne Rigate Dialsì vznikají ze směsi kukuřičné (91 %) a rýžové mouky (9 %) — bez pšenice, bez lepku, ale s plnou chutí a kousavou texturou. Tajemství je v tradiční bronzové matrici: ta dává každé trubičce drsný, lehce porézní povrch, na který se omáčka doslova nalepí. Pomalé sušení za nízké teploty po dobu 10–12 hodin zachová strukturu zrna, takže se penne nerozvaří a zůstanou krásně „al dente". Dokonalý nosič pro hutné omáčky — arrabbiata, ragù, lanýžový krém i jednoduché pomodoro. Bez emulgátorů, bez stabilizátorů a aditiv. Vyrábí rodinná firma Dialcos v Due Carrare u Padovy.
